-EMP.70.95.AKE için; 20 kat 40x60 tepsi kapasitesi.
- Çalışma aralığı; -10 º C  , + 40 º C
- Tek başına soğutucu olarak kullanabilme.
- Tek başına mayalandırma dolabı olarak kullanabilme.
- Tek başına belirli süreye kadar soğuk, sonrasında mayalandırma
dolabı olarak kullanabilme.
- 220 V-230 V -1 +N -50 60 Hz elektrik gücü. 
- ”CFC Free” , 404 A soğutucu gaz.
- 40 kg/m3 yoğunluk.
- Elektronik, sıcaklık ve defrost kontrollü gösterge.
- Defrost esnasında otomatik su buharlaştırma.
- Sökülebilir havalandırmalı kompresör.
- Fanlı soğutma.
- 48 mm kalınlığında “ozon dostu” poliüretan izolasyon.
- Alüminyum panelli,bakır borulu evaparatör.
- Paslanmaz çelik gövde.

-Otomatik fermantasyon elektronik kontrolü:
1. Faz: Fermantasyonu durdurma sürecü (Maksimum 7 gün)
2. Faz: 72 Saate kadar muhafaza.
3.Faz: Fermantasyon sürecini yeniden başlatma.
4.Faz: Sıcaklık kontrollü fermantasyon ve nemlendirme.
5.Faz: Nemlendirme sonrası ürün muhafazası.
(Kullanılan ürüne göre 5/10 saat)